«أكلات بحري».. إعرفي طريقة عمل السوبيط البلدي بالطريقة الإسكندرانية
بوابة العاصمة
بوابة العاصمة
بوابة العاصمة
بوابة العاصمة بوابة العاصمة
الصفحة الرئيسية

آخر الأخبار

 
     

«أكلات بحري».. إعرفي طريقة عمل السوبيط البلدي بالطريقة الإسكندرانية


اضيف بتاريخ : 10/01/2018 الساعة : 8:48:11

أرشيفية
منة موسى


تعتبر الأكلات البحرية من أكثر أنواع الطعام شُهرة، والتي تشتهر بطريقة عمل مميزة يختص بها مدن ومحافظات بحري، ولها شعبية كبيرة في جميع دول العالم، ومن أشهر الدول المعروفة بإعداد الأسماك كأكلات شعبية يومية على موائدهم الصين واليابان.

وعالم الأكلات البحرية كبير، لا يقتصر فقط على الأسمالك، بل هناك مأكولات بحرية لافقارية صالحة للأكل ويعشها الجميع، منها الرخويات مثل بلح البحر، وأم الخلول، والجندوفلي، وهي تُعرف بحلويات البحر.

 

طاجن السوبيط

يعتبر طاجن السوبيط من أشهر الأطباق في اسكندرية ومدن بحري، وتتفنن ست البيت الأسكندرانية في طرق صُنعه، وهو معروف بشهيته وندرته على موائد الطعام، إذ أنه يُعد خصيصًا، وهو من الأسماك الغنية بالبروتينات التي تقي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنه يقلل من ضرر الكوليسترول في الدم.



طريقة عمل طاجن السوبيط

للسبيط كذا طريقة في صُنعه منها السبيط المقلي، ومنها الطاجن في الفرن، وخلال التقرير نقدم لكِ طريقة الأسكندرانية في إعداد طاجن السوبيط البلدي في منزلك بسهولة.

 

مكونات طاجن السوبيط

كيلو سبيط بلدي مقطع قطع صغيرة

بصلتين وسط وزيت

فصوص ثوم وخل

2 حبة طماطم وليمونة

حبة فلفل رومي وفلفل حار

حزمة كرافس وصلصلة

ملح وكمون وشطة وبهارات سمك

2 مكعب مرقة

 

خطوات عمل طاجن السوبيط

أولاً، اغسلي السبيط جيدًا واتركيه يصفى من الماء.

ثانيًا، قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة وقطعي الثوم والفلفل والكرفس والطماطم قطع صغيرة أيضًا، وضعيهم في حلة على النار للتشويح

ثالثًا، ضعي السبيط مع البهارات والليمون والخل والصلصلة وقلبي الخليط جيدًا على النار.

ضعي الزيت على الخليط بعد تقليبه جيدًا، وضعي نصف كوب ماء،  ثم غطيه بورق الفويل واتركيه على نار هادئة.

ارفعي الطاجن من على النار ثم ضعيه في الفرن، وتابعيه، وإذا تشرّب الصلصلة في الفرن، أضيفي قليل من الماء حتى إكتمال النضج، ثم قدميه.

ملحوظة: يتم تقطيع السوبيط قطع صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك، ومن الأفضل تقديمه  الطاجن وهو ساخن.

 



  أهم الأخبار  

اليوم.. فريق برشلونة يلتقي نظيره إشبيلية بـ«كأس ملك إسبانيا»

اليوم.. نظر طلب حل حزب البناء والتنمية وتصفية أمواله

البرلمان الألماني يدين العنف ضد «مسلمي الروهينجا»

اليابان عن تخفيف العقوبات على بيونج يانج: «الوقت ليس مناسبا»

اليوم.. مناقشة رواية «أبناء حفصة» ضمن فعاليات «السرد العربي»

هبوط أسعار المعدن النفيس لينهي جلسات الأسبوع على خسارة

 عدد المشاهدات: 605

 تعليقات الفيس بوك

 

  • اقــــرأ أيــــضا
  • الأكثر قراءة





   
  فيديوهات العاصمة