«جربيها على الغداء».. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
بوابة العاصمة
بوابة العاصمة
بوابة العاصمة
بوابة العاصمة بوابة العاصمة
الصفحة الرئيسية

آخر الأخبار

 
   المرأة  

«جربيها على الغداء».. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني


اضيف بتاريخ : 10/08/2018 الساعة : 2:46:18

الكبدة الأسكندراني
منة موسى


تُعرف الكبدة البقري بأهميتها وقيمتها الغذائية، خاصةً أنها مليئة بالبروتين الحيواني وبها كمية قليلة من الدهون المُشبعة، وبها العديد من الفيتامينات التي تساعد في تكوين كرات الدم الحمراء منها فيتامين ب12، وهي أكلة مهمة للمرأة الحامل نظرًا لأنها تحتوي على حمض الفوليك، وهي مفيدة لمرضى فقر الدم أكثر.


من خلال التقرير نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل الكبدة الاسكندراني، جربيها على مائدة الغداء اليوم.



مقادير الكبدة الاسكندراني


احضري نصف كيلو من الكبدة البقري، مع قرن فلفل أحمر حار وآخر أخضر، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة شطة، و2 ملعقة صغيرة ملح مع ملعقة صغيرة فلفل أسود، و2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة، و2 ملعقة صغيرة كمون ناعم، بالإضافة إلى ربع كوب من الزيت، وحبة طماطم واحدة، وليمونة معصورة، مع 6 فصوص ثوم مهروس، و3 ملاعق خل.


طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل


أولاً، احضري وعاء له عُمق وقومي بغسل الكبدة به جيدًا مع إزالة أي زيادات غير مرغوب فيها، وبعد تنظيفها جيدًا، قومي بتقطيعها إلى شرائح صغيرة.


في الوقت نفسه احضري وعاء صغير، وضعي به هذه التتبيلة التي أشرنا إليها، وهي عبارة عن "فلفل أسود وملح وكزبرة ناعمة وكمون وعصير الليمون والثوم المهروس والخل"، بعدها ضعي هذا الخليط من البهارات فوق شرائح الكبدة وحركيهم جيدًا ثم اتركيهم نصف ساعة.


ثانيًا، احضري المقلاه وضعي قليل من الزيت ثم اضيفي الكبدة مع التحريك المستمر، أثناء وضعها على النار قومي بتقطيع قرون الفلفل الاحمر والاخضر شرائح وضعيهم فوق الكبدة.


ثالثًا، قطّعي حبة الطماطم مع إضافة الشطة حسب رغبتك، واغلقيهم جيدًا واتركيها على نار هادئة حتى تستوي وتنضج، وأخيرًا ضعيها في وعاء وقدميها ساخنة.








طريقة عمل الكبدة الاسكندراني خطوات عمل الكبدة الإسكندراني

  أهم الأخبار  

العاهل الأردني يؤكد على ضرورة إقامة دولة فلسطينية مستقلة

العاهل السعودي يتكفل بنفقات الهدي عن المستضافين في الحج والعمرة

الحكومة البريطانية توقف المساعدات في بعض المناطق السورية

إصابة شخصين إثر انقلاب سيارة نقل في سوهاج

وفاة موسيقار تونسي عن عمر ناهز 80 عاما

روسيا تكتشف بكتيريا تأكل المتفجرات وتحولها إلى أسمدة

 عدد المشاهدات: 304

 تعليقات الفيس بوك

 

  • اقــــرأ أيــــضا
  • الأكثر قراءة





   
  فيديوهات العاصمة